晒青,顾名思义,就是晒太阳。
但这也不是往太阳底下一摆就完了。
而是要等光线柔和的时候,把叶芽均匀的摊平,晒个半小时左右就收起。
目的是让叶芽的水分流失一些,叶片更柔软。
在大夏,一般在下午四五点晒,万万不能大太阳!
但西伯利亚……
唐磊看看太阳。
嗯,大中午,正正好。
“别的不说,这地儿避暑真不错。”
他提起大框轻轻一抖。
叶芽散开,片片不重迭。
这就是“开青”。
然后,唐磊把叶莲娜叫过来。
“来小叶,你在这看着哈,半小时,就端回阴凉处一趟。”
这是晒青的另一个讲究之处。
要水流失,还要流的均匀。
所以晒半小时,就要端回阴暗处静置一小时。
让叶子里的水匀一匀,再晒。
重复个两三次,才
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